اب مرکبات گیری دولچه مدیترانه

مرکبات‌گیری دولچه مدیترانه (که به طور عمومی به آن "آب‌گیری مرکبات" یا "جوشاندن مرکبات" هم گفته می‌شود) به فرآیندی اطلاق می‌شود که برای استخراج عصاره یا آب از مرکبات مختلف مانند پرتقال، لیمو، گریپ فروت و لیمو ترش استفاده می‌شود. این روش معمولاً با استفاده از دستگاه‌های خاصی به نام "مرکبات‌گیر" یا "آب‌میوه‌گیر مرکبات" انجام می‌شود.

در دولچه مدیترانه، از این فرآیند برای تهیه نوشیدنی‌های تازه و طبیعی و نیز در آشپزی استفاده می‌شود. این نوع عصاره‌گیری به‌ویژه در مناطق جنوبی اروپا و حوضه مدیترانه محبوب است، چرا که مرکبات در این مناطق به وفور یافت می‌شوند و مصرف آب‌میوه‌های طبیعی به فرهنگ محلی پیوسته است.

نکته جالب در این نوع آب‌گیری این است که معمولا بیشتر از دستگاه‌های دستی استفاده می‌شود که به حفظ طعم و مواد مغذی طبیعی میوه‌ها کمک می‌کند.